喝过咖啡的人都知道咖啡是苦的，许多人认为不好喝。所以他们给咖啡加点糖。因为加过糖的咖啡是甜甜的味道，更容易入口、更能体味甘甜。可是没有加过糖的咖啡才是醇美的。也许入口是苦的，但经过回味后，没有加糖的咖啡就象是没有经过修饰的钻石。自然的放着耀眼的光芒，在那其中，你才会明白真正的苦尽甘来；你才会体味人生与自然的结合。太多的时候没有加过糖的咖啡就象人的生活一样，苦涩过后是醇而恬静的甘甜，躁动后是平静的享受，忍耐后是广阔的天空。所以，别给咖啡加糖，别让自己在甜味中放纵自己，别给自己向苦难低头的机会，别让自己向困难低头。
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在北美，有关咖啡的最早的参考文献始于1668年，当时人们把咖啡描述为一种掺入糖（或蜂蜜）和肉桂一起喝的饮料。在这之后不久，纽约、费城、波士顿和其他一些城镇都有了咖啡馆。 波士顿的两家最早的咖啡馆是1691年开的伦敦咖啡馆（London Coffee House）和古特雷德咖啡（gutteudge Coffee House）。最有名的一家是绿龙咖啡馆（Geen Dagon），1773年当时世界上规模最大、价格最贵的、装饰最华丽的咖啡交易所。它建于1808年，是一座仿伦敦劳埃德咖啡馆式样、造价5万美元的7层建筑物，但仅10年后便毁于火灾。 1683年纽约开始有了主要销售绿色咖啡豆的市场，从而咖啡很快就代替了马斯特牌（must）啤酒，成为早餐中主要的饮料。威廉佩恩（Willian Penn）就曾在纽约从宾西法尼亚（Pennsylvania）定购了一些咖啡豆，纽约的第一家咖啡馆是1696年开设的国王之臂咖啡馆（King’s Ams）。随后是1730年在百老汇街（Boad Steet）开的交易咖啡馆（Exchange Coffee House），它后来成为一个主要的贸易中心。但和商人咖啡馆（Mechants’ Coffee House）相比，它就黯然失色了。1784年，正是在商人咖啡馆，纽约银行得以创办，并于1790年发行了第一批股票。而位于纽约华尔华特大街（Wall and Wate Steets）的汤丁咖啡馆（Tontine）则曾作为纽约股票交易所总部达10年之久。
