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可可蛋糕卷的做法和食材用料及健康功效

2017-09-18 08:20:34  阅读:2823+ 来源:本站原创 作者:周汤豪

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

低粉65克鸡蛋4个相克食物
白糖80克相克食物可可粉15克
西王玉米胚芽油40克 水或者牛奶50克
动物淡奶油100克白糖30克相克食物

可可蛋糕卷的做法

  • 1.准备食材

  • 2.蛋清蛋黄分别装入两个无水无油的干净容器

  • 3.将蛋黄液拌匀

  • 4.加入40克白糖

  • 5.将加入白糖蛋黄液拌匀

  • 6.再加入凉水

  • 7.将加入凉水的蛋黄液拌匀

  • 8.再加入西王胚芽玉米油

  • 9.将加入玉米油的蛋黄液拌匀

  • 10.筛入低粉和可可粉

  • 11.将晒入低粉和可可粉的蛋黄液翻拌均匀,备用

  • 12.蛋清加入40克白糖

  • 13.用电动打蛋器打发至提起有个小弯角

  • 14.将一半的蛋清加入蛋黄面糊里

  • 15.将步骤14翻拌均匀

  • 16.再将另一半蛋清加入步骤15里

  • 17.将步骤16翻拌均匀,烤箱预热150度

  • 18.把面糊倒入烤盘里

  • 19.震两下气泡

  • 20.放入烤箱,中层,上下火150度,15分钟

  • 21.烤完取出,上面放烤网

  • 22.再倒扣,把吸油纸轻轻取下

  • 23.纸取下是这样的

  • 24.用电动打蛋器打发淡奶油,加入白糖

  • 25.打出明显的纹理状态即可

  • 26.把蛋糕再反过来,可以切掉四周的不规整的蛋糕,中间用刀轻轻划几刀,不要划断,再放在干净的吸油纸上,上面抹上打发的淡奶油,抹平

  • 27.尽量紧的卷好,放在冰箱冷藏30分钟,取出就可以切着吃啦

  • 28.成品图

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