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卤水猪舌的做法和食材用料及健康功效

2017-09-18 09:14:47  阅读:7537+ 来源:本站原创 作者:蔡淑臻

健康功效

花椒:温中、止泻、止痛
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

猪舌花椒
大料 生抽
老抽相克食物
蒜瓣

卤水猪舌的做法

  • 1.猪舌一条,用盐搓净外表粘液。

  • 2.洗净后的猪舌,放入锅中,加水。

  • 3.煮至水开后两三分钟捞出。

  • 4.用刀刮去舌头上的舌苔。(那层白色的)

  • 5.另起锅,下水,放入花椒,大料,姜片蒜瓣煮开。

  • 6.开锅后放入猪舌。

  • 7.加入生抽,老抽和盐,煮开后转小火,三十分钟后关火。

  • 8.关火后猪舌在卤汤里浸泡至凉。

  • 9.切片装盘,浇上卤汤,撒香菜。

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