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红烧草鱼豆腐的做法和食材用料及健康功效

2017-09-18 09:02:25  阅读:1951+ 来源:本站原创 作者:谢霆锋

健康功效

草鱼:平肝熄风、和胃、温中
料酒:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

草鱼相克食物 嫩豆腐
朝天椒
料酒 生抽
老抽相克食物
相克食物相克食物

红烧草鱼豆腐的做法

  • 1.草鱼洗干净切块,用盐腌一下。

  • 2.豆腐用淡盐水浸泡,能去豆腥。

  • 3.姜片、蒜瓣和朝天椒洗干净后一起浸泡在清水中。

  • 4.热锅倒油,撒点盐。

  • 5.油温后将鱼一块块地夹进去,中小火煎。

  • 6.一面煎好后煎另一面。

  • 7.加入一勺料酒、一勺生抽、两勺老抽,炒匀。

  • 8.将泡姜蒜的水连同姜蒜椒一起倒入锅里,差不多盖过鱼肉。

  • 9.大火烧十分钟。

  • 10.左手当砧板,右手将豆腐切入锅里。

  • 11.轻轻将豆腐和鱼拌匀。

  • 12.盖上盖子中小火烧20分钟。

  • 13.最后稍大火收一下汤汁,不要收干,鱼汤拌饭可好吃了。

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