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红酒烩牛肉的做法和食材用料及健康功效

2017-09-18 08:03:12  阅读:6486+ 来源:本站原创 作者:张雨生

健康功效

洋葱:健胃、祛痰、利水
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
芹菜:除烦、平肝、清热

食材用料

牛腩相克食物洋葱相克食物
胡萝卜相克食物芹菜相克食物
口蘑相克食物相克食物
香叶 干百里香
红酒番茄酱相克食物
黑胡椒

红酒烩牛肉的做法

  • 1.准备好材料:牛腩洗净切块儿,口蘑洗净后切4瓣,洋葱切片,蒜切片,胡萝卜切滚刀块,芹菜切段。

  • 2.锅中加入没过牛肉的凉水,大火烧开后转中火煮3分钟,将牛肉中的血污完全煮出来,捞出沥干。

  • 3.锅中倒入适量油,5成热时加入洋葱和蒜,炒出香味。

  • 4.炒到洋葱变成透明时加入胡萝卜,芹菜,蘑菇,继续炒3分钟。

  • 5.炒至蔬菜变色时倒入番茄酱炒。

  • 6.炒至蔬菜上色,将焯好的牛肉倒入。

  • 7.炒均匀后将红酒倒入。

  • 8.8、    用中小火煮到红酒变得略浓稠时,放入百里香和香叶。

  • 9.用中小火煮到红酒变得略浓稠时,放入百里香和香叶。

  • 10.炒匀后倒入没过牛肉的开水。

  • 11.煮开后按口味调入适量的黑胡椒和盐,用小火炖1.5-2个小时,中间要多观察多搅拌。

  • 12.中途多观察,水如果没有了再加入开水,一直炖到汤汁收浓,牛肉软烂就好。

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