肯德基在我国公测植物肉鸡块尝鲜价1.99元/5块

（原标题：肯德基正式在我国公测植物肉鸡块：尝鲜价1.99元/5块）

汹涌新闻记者 王启帆

肯德基在我国宣告公测“植培黄金鸡块”。

4月20日，肯德基正式宣告在国内公测“植培黄金鸡块”。据介绍，肯德基我国此次公测的 “植培黄金鸡块”，原材料为近两年大火的“人工肉”，主要成分为大豆蛋白、小麦蛋白和豌豆蛋白，产品不含胆固醇，且挨近肉类口感。

从现在肯德基在其微信大众号上发布的细节看，植培黄金鸡块在公测阶段价格1.99元/5块，现在只承受用户预购（每个ID限购2份）。预订成功的顾客可在4月28日至30日，在上海、广州和深圳三地特定的肯德基餐厅购买到。

据肯德基方面泄漏，4月20日第一批测评体会预售券已在肯德基APP上被抢购一空，感兴趣的顾客可在21、22日持续抢购。

从上一年下半年开端，各大快餐品牌纷繁下场试水植物肉产品。上一年8月，汉堡王和美国人工肉企业Impossible Foods协作，在美国全面推广“Impossible Whopper”无肉汉堡。上一年9月，麦当劳在加拿大部分餐厅试点卖Beyond Meat人工肉饼制成的汉堡产品P.L.T。

上一年9月，肯德基也在在美国亚特兰大首先推出鸡肉风味植物蛋白制品。此次，是肯德基初次将植物肉引进我国市场。

当时，全球范围内主要有两种不一样的人工肉。一种是像人工肉企业巨子Beyond Meat和Impossible Foods那样的植物性素肉，用豌豆蛋白、大豆等复原动物肉的质地和口感。另一种则是从动物身上提取肌肉组织，然后放入生物反应器进行培养，现在还处于实验室阶段。此次在我国公测的肯德基“植培黄金鸡块”选用的正是前一种植物蛋白制品。

肯德基方面称，为了添加产品的口感，肯德基还在鸡块中添加了必定份额的马蹄丁，提升了咀嚼快感的一起也会让产品多汁甘旨，改进后的“植物蛋白鸡块”佐以多种特调辛香料，并配有一层特制的酥脆外裹层。经烹制后，“植培黄金鸡块”裹层金黄酥脆，可与实在鸡肉相媲美，并配有马蹄的清爽脆感。

4月20日，遭到肯德基在国内引进植物肉黄金鸡块音讯影响，午后人工肉概念股拉升，双塔食物（002481）、京粮控股（000505）、丰乐种业（000713）和安井食物（603345）均涨逾5%。

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