城市圈兰州向西望苍莽向东盼荣光

关于新疆、西藏，乃至青海的人来说，兰州便是富贵的内地；而关于许多东部的人来说，兰州便是骑着骆驼的西域。所以，这个离哪都不远，又到哪都不近的城市，天然地具有一种杂糅混血的气质。

——《兰州暗潮》，沈喜报

在兰州，路旁边的牛肉面馆在下午两点左右铁定关门，既是由于当天预备的面和肉已被卖完，也是由于熬到下午，汤的滋味就变了。

2005年春节联欢晚会，34个省级行政区均用对联拜年。轮到青海省时，上联是：

水泽源流江河湖海

其时，甘肃省即出下联：

金银铜铁铬镍铅锌

每个字都是「金」字边，这代表着甘肃从前最重要的手刺——「金属矿产」。

上世纪50年代，金属矿产的挖掘锻炼开展，让甘肃省连续诞生了「铜城-白银」、「钢城-嘉峪关」和「镍都-金昌」三座现代工业城市，但这些宝贵的矿产也没有继续为这儿的一方土地供应荣耀。尽管都含「金」，但截止到现在，甘肃与它的省会兰州，在流量和经济上都并未包围。

《舌尖上的我国》说「兰州人的早晨是从一碗牛肉面开端的」。

图片截图于纪录片《舌尖上的我国》

兰州全市有56个民族成分，少数民族常住人口13.4万人，流动人口6.16万人。

这是一个多民族散杂居的省会城市。一个游客走在兰州的街头巷尾，会惊异的发现一个区域内能够有伊斯兰教清真寺、道教道观、释教寺庙、天主教教堂，而一个兰州人走在其他城市也定会惊讶当地民族的单一性。

民族的多样性造就的是城市味蕾的杂乱。美食安闲差异，南鲜北味很难有一个规范去衡量甘旨，比起通行于全国的食物，兰州的特征饮食除了牛肉面，其他特征小吃关于外地人而言，承受程度好像并不高，南方人多半会点评当地饮食咸或是油腻。

当地甜食在外地游客间的承受程度更高，也更简单被推行至其他地区。例如北京网红小吃店就把兰州特征小吃「牛奶鸡蛋醪糟」当作主推产品之一。

图片来源于网络

一方水土养一方人，甘肃地气枯燥，人们爱用当地食材进行补养，与城市粗暴气质不同，兰州人喜食精密甜食，隆冬要吃热冬果梨汤、灰豆子，清明节气前后常吃甜胚子，这是一种酒曲、燕麦等稠浊的发酵食物，兑上凉水，硬硬的粗麦口感，嘴中隐约的酒香气味，西北的粗砺魂灵透进了每相同食物之中。

兰州城市建设改变寥寥，传统食物改进的却极多。十年前到访过兰州，十年后再访，城市相貌好像冻结在十年前。

可是小食店里甜胚子开端替代珍珠融入奶茶，浆水（浆水成淡白色，微酸，传统名菜）参加柠檬汽水变成手持饮品，杏皮水（杏皮茶的俗称）店开端售卖杏皮龟苓膏，食物在开展，城市仍旧不变。

但并不是大部分游客都愿意为这种多样性买单。网红年代，城市也将流量奉为主旨，究竟流量意味着本钱的喜爱。兰州，一个夹在数个网红城市之中的「为难地」。成都查找指数全体日均值13516；西安12174；而兰州只要3724（数据来源于百度指数）。

游览业的迟滞也相同体现在落差明显的数据水平。比较附近的西安与成都，数据算是吊打不算夸大。

2018年，西安市全年招待海内外游客2.47亿人次，游览业总收入2554.8亿元

成都市全年共招待游客2.4亿人次，完成总收入3712.6亿元

招待游客量上，兰州还仅停留在千万沙龙，只要6721.9万人次，游览总收入乃至停步于百亿等级——594亿元。

图片来源于网络

这座两山夹一川的西北小城昌盛与否，依托的是“路”。

兰州别号金城，意为金城汤池，丝绸之路的注册，让它逐步成为重要的交通要道和商埠重镇。

从丝绸之路到一带一路，「座中连四」（位于中心，衔接四方）的共同方位保证兰州至今仍是我国东中部地区联络西部地区的桥梁和纽带，辐射甘、宁、青等省区，是大西北的交通通讯纽带。陇海、兰新、兰青、包兰四大铁路干线的交汇地址也仍是兰州。

敦煌研究院播映的一部纪录片展现过当年丝绸之路上，西北城市的昌盛与被大漠风沙埋葬后的式微。

一带一路是兰州等城市的第2次时机。依据2019年8月的统计数据，兰州先后注册「兰州号」中欧、中亚、南亚以及中新南向通道世界货运班列，已累计发运中亚班列349列、16238车，货值10.18亿美元。

交通纽带，才是牛肉面之外最重要的标签。

民族见识、荷尔蒙、进退两难的经济、不高不低的实际压力、清闲的时刻和西北的枯燥与粗糙，各种因素在这座西北城市催生自己的语言艺术——歌谣歌词。知乎上有一则问题是，「为什么许多歌谣里都有兰州？」

图片截图于知乎

2017年王及第——DK博客上一篇《我剖析了42万字的歌词，为了搞清楚歌谣歌手们在唱些什么》提到过，除北京外歌谣歌手们在著作中最常提及的城市便是兰州。两年间歌谣音乐受欢迎程度增益，歌谣歌曲数量也直上，闻名歌谣音乐人迭代更新，这个数据的参考价值现已不高，但仍旧有许多兰州音乐人创造的西北歌谣在逐步扩大影响规模。

图片来源于文章《我剖析了42万字的歌词，为了搞清楚歌谣歌手们在唱些什么》

知道「生疏的人请给我一只兰州」的人太多，但这首歌的创造者宋冬野是地道的北京人，歌里唱的也是董小姐的呢喃，兰州仅仅作为闻名卷烟品牌意外的走红。真实在唱「兰州」的仍是低苦艾、野孩子等兰州音乐人。当然也有一些闻名「外地人」创造的歌曲意外在当地走红，例如李志、老狼、张玮玮为纪录片《金城兰州2》演唱的主题曲。

兰州，总是在清晨出走。

兰州，夜晚温暖的醉酒。

——低苦艾《兰州，兰州》

每一次醒来的时分，

想起了家想起了兰州。

——野孩子《黄河谣》

全国660座城市，一线城市有36个，二线城市有237个，地级城市共有239个，但咱们不敢说有660种城市气质，36种城市特征237种城市面貌。

城市与城市之间仿制黏贴是常态，城市的独有气质在削弱。但一方风格的沉淀不可能被高楼大厦铲平，城市的气质便是游走上方的空气。

空气在每家每户的灶台之上，食物之中，城市人人的举手投足张口沉默的蜚短流长之间。城市，游览是进出，文字是解说。城市有圈，咱们带你去看圈内的城市。