人造肉集体规范估计下一年上半年出台将细分3大品种

（原标题："人工肉"集体规范估计下一年上半年出台 将细分3大种类）

原标题：“人工肉”集体规范估计下一年上半年出台，将细分三大种类

新京报讯（记者 欧阳晓娟）11月8日，第二届未来食物高峰论坛暨北京植物基产品博览会在京开幕。新京报记者从会上得悉，下一年上半年，我国植物性食物工业联盟将出台“人工肉”集体规范，对素食、人工植物肉、细胞肉三种类型“人工肉”进行细化区别。

本届论坛由未来食物高峰论坛组委会、我国植物性食物工业联盟、我国食协养分指导工作委员会、国家食物与养分咨询委员会办公室主办。论坛以“引领食物新增加，聚集健康植物基”为主题，探究全球未来农业与食物范畴立异与机会，聚集食物立异，促进植物肉、细胞肉等新式代替蛋白食物的开发等议题。

国务院食安办专家组副组长、原国家质量监督管理总局副局长、联盟声誉理事长蒲长城表明，本届论坛将对未来食物新的食物质料、食物种类、食物加工方法、食用方法等供给主张，一起聚集拟定政策准则，来扶持相关企业健康发展，以及避免可能发生的食物安全问题。

我国植物性食物工业联盟秘书长薛岩表明，目前国内“人工肉”缺少相应规范，2020年上半年，联盟将出台“人工肉”集体规范，从素食、人工植物肉、细胞肉三方面拟定，从质料、养分、口感、风味、质量等方面做分析。

植物肉、细胞肉是否要推翻传统肉制品？对此，薛岩回应称，到2050年，肉制品商场需求缺口将到达3800万吨，植物肉、细胞培养肉与传统肉制品之间是协同协作，而非竞赛的方法存在，能够一起扩展全新商场的体量。一起，薛岩表明，代替蛋白立异契合未来顾客对食物的需求，“顾客对各种代替蛋白尤其是肉类代替品的爱好空前高涨，这场改造有必要要有更多的技能投入。”

新京报记者 欧阳晓娟 拍摄 欧阳晓娟