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豉香排骨的做法和食材用料及健康功效

2017-10-27 16:12:18  阅读:9110+ 来源:本站原创 作者:李欣汝

健康功效

八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

肋排相克食物八角
桂皮相克食物
独头蒜相克食物 大葱白
青尖椒 红尖椒
家乡味豆豉 甜糯米酒
老抽 豆豉辣酱

豉香排骨的做法

  • 1.排骨焯水洗净。

  • 2.准备好葱、姜、蒜。

  • 3.我用的豆豉是江西特产“稻香园”家乡豆豉,不是做广告哈,是怕朋友们问起。

  • 4.炒锅放1大勺油,烧至五成热,下排骨爆炒至表面微焦。

  • 5.下料酒和葱姜蒜,炒香。

  • 6.再下豆豉辣酱,炒匀。

  • 7.再放老抽,炒匀,加水没过排骨,大火烧开,转小火焖煮约40-60分钟。

  • 8.在煮排骨时,准备好青红尖椒和豆豉。

  • 9.排骨烧到汤汁开始变浓稠,就是这个样子,关火。

  • 10.另起一锅,烧热,下豆豉和青红椒,炒香。

  • 11.将炒香的豆豉和青红椒放入排骨中,开火,大火收汁。

  • 12.至水分收干、汤汁十分浓稠即可。

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