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彩色花卷的做法和食材用料及健康功效

2017-10-27 12:33:10  阅读:1837+ 来源:本站原创 作者:麻吉弟弟

健康功效

紫薯:补脾、益气、宽肠通便
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

紫薯4个相克食物面粉400克
白糖30克相克食物 奶粉30克
干酵母10克

彩色花卷的做法

  • 1.备好所需材料(今天主要以紫薯为例)

  • 2.紫薯去皮切薄片,放锅里加入刚刚没过紫薯的清水,煮至紫薯可以捣成糊锅中余锅中看不到余水的状态(也可隔水蒸)

  • 3.煮好的紫薯中加入白糖搅拌成糊状

  • 4.加入面粉、干酵母、奶粉,和成光滑的面团盖上保鲜膜发酵,白面团也和好同时发酵

  • 5.发酵三小时左右,成原来面团两倍大

  • 6.把紫薯面团擀成0.3~0.5公分厚的大面皮

  • 7.把白面团擀成0.3~0.5公分厚与紫薯面皮相当大小的大面皮

  • 8.两种颜色的面皮叠放

  • 9.叠放整齐的面皮卷成圆筒,稍微整形切均匀小段

  • 10.面板上洒干面粉分开整齐摆放二次发酵二十分钟

  • 11.蒸锅摸上少许油防止粘底,下锅蒸二十分钟

  • 12.胖胖软软的紫色花卷成品

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