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香卤凤爪的做法和食材用料及健康功效

2017-10-27 10:30:11  阅读:1867+ 来源:本站原创 作者:金巧巧

健康功效

鸡爪:富含蛋白质、富含胆固醇
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
茴香:和胃、理气、促进生长、发育

食材用料

鸡爪一斤相克食物 老抽适量
生抽适量一小块相克食物
大料适量桂皮一小块
花椒适量茴香适量
白果少许相克食物 香叶少许
大葱半根相克食物适量

香卤凤爪的做法

  • 1.鸡爪子用水泡泡,剪去指甲。

  • 2.准备好所用调味料。

  • 3.将处理好的鸡爪子放入煮锅,加满水,水量以漫过鸡爪为宜。

  • 4.放入调味料。

  • 5.加入酱油。

  • 6.加入食盐。

  • 7.将煮锅置于炉灶上。

  • 8.大火开锅后撇去浮沫。

  • 9.转小火慢炖20分钟左右。

  • 10.时间差不多的时候用筷子挑起一只凤爪,待凤爪煮熟颜色变黄,即可关火,煮熟的鸡爪不要马上捞出来,让其在锅里泡上2个小时以上,让其味道更浓郁,也更软糯。

  • 11.捞出来放冰箱里,冷凉后味道更赞。

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