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笋干毛豆炖肉的做法和食材用料及健康功效

2017-10-26 15:24:12  阅读:2010+ 来源:本站原创 作者:沈傲君

健康功效

毛豆:健脾、益气、清热解毒
五花肉:补肾、滋阴、益气
料酒:活血化瘀

食材用料

毛豆200克相克食物 笋干100克
五花肉200克 大蒜瓣三个
生姜三片相克食物桂皮3克
干辣椒半个相克食物料酒适量
生抽适量 老抽适量
冰糖五颗相克食物

笋干毛豆炖肉的做法

  • 1.笋干用温水泡开

  • 2.五花肉切块用料酒和三片老姜腌制半小时

  • 3.将泡好的笋干切段,生姜切条,大蒜切末,干辣椒切段备用

  • 4.将腌制好的五花肉温水洗净冷水下锅煮至水沸腾,五花肉抄出血末(我用了五分钟)

  • 5.锅中倒入少许油下大蒜末,生姜,干辣椒爆香,倒入五花肉

  • 6.炒至五花肉煎黄放入冰糖,小火翻炒至冰糖融化

  • 7.倒入毛豆,继续大火翻炒,炒到黄豆微微变色倒入料酒,生抽,老抽翻炒一会儿

  • 8.炒到五花肉全部上色倒入切好的笋干,大火翻炒

  • 9.翻炒一会儿倒入适量温水将所有食材全部淹没,放入桂皮小火慢炖,炖到快要收汁时(大概需要十五分钟)撒入少许鸡精大火翻炒收汁即可

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