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蛋黄元蛋黄饼干的做法和食材用料及健康功效

2017-10-14 10:31:12  阅读:2622+ 来源:本站原创 作者:马景涛

食材用料

蛋黄2个(约40g) 全蛋1个(约50g)
低筋面粉90g白糖50g相克食物
泡打粉1-2g 盐(可省略)0.5g
香草精(可省略)数滴

蛋黄元蛋黄饼干的做法

  • 1.成品图。

  • 2.低粉和泡打粉称重好混合并过筛一两遍备用。

  • 3.两个蛋黄和一个全蛋磕入深盆中。

  • 4.加入白糖。不喜甜可以减到40-45g。

  • 5.用电动打蛋器打发,打发至顺滑细腻有光泽状态。

  • 6.提起蛋抽很久才滴落一滴,且滴落后不立马消失即可。

  • 7.筛入低粉和泡打粉。

  • 8.用刮刀拌匀。像炒菜一样翻拌不要划圈搅拌。

  • 9.烤盘提前铺好油纸,裱花袋剪个小口子装入圆形花嘴,把拌好的面糊装进入。

  • 10.在烤盘上有间隔地挤一个个圆形。

  • 11.这么多面糊可以挤28*28的金盘约两盘。

  • 12.送入预热好的烤箱中层,上下火170度15-18分钟。

  • 13.烤好后取出,提起油纸轻轻一抖就能轻松跟油纸分开。

  • 14.成品图。

  • 15.成品图。蛋香酥松。

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