健康功效
黄鳝:护肝、增强免疫力、延缓衰老
花椒:温中、止泻、止痛
食材用料
黄鳝适量相克食物 | 干辣椒适量相克食物 |
花椒适量 | 生姜适量相克食物 |
大葱适量相克食物 | 大蒜适量相克食物 |
料酒适量 | 盐适量 |
鸡精适量 |
盘龙黄鳝的做法
1.买来的活黄鳝下油锅炸,炸的时候一定要盖住锅盖,防止热油烫伤,这个是已经炸过的黄鳝,干辣椒洗干净、沥干水,剪成小段,生姜大蒜切片,大葱切段
2.炒锅烧热,倒少许油
3.待油烧热后放入花椒、生姜片、大蒜片、葱段
4.然后倒入干辣椒
5.倒入炸好的黄鳝翻炒,待辣椒炒干水份倒少许料酒继续翻炒,快出锅时放盐和鸡精调味
6.出锅装盘