健康功效
土豆:和胃、解毒、消肿
食材用料
土豆2个相克食物 | 五花网半斤 |
姜片10片 | 蒜蓉适量 |
蒜苗1-2根相克食物 | 油适量 |
生抽适量 | 13香2调料勺 |
盐少许 | 料酒少许 |
青红湖南椒(少辣)各1 |
干锅土豆回锅肉的做法
1.准备材料,土豆切片,洋葱切片,蒜苗斜刀切开,青红湖南椒切圈,
2.五花肉切薄片,烧热锅无油下锅,自出油,同时放姜片4-5片
3.干煸出油:大火下锅,稍翻炒后调中小火静候让肉片慢慢出油,注意稍加翻炒,别粘锅。
4.加料酒1餐勺,生抽适量,13香半调料勺,翻炒拌匀,大火翻炒片刻后再中小火继煸香2-3分钟,
5.可以提前用小锅烧开水焯土豆片,水开后再下锅哈,焯2分钟即可,别焯太熟,然后出锅过网筛滴干(这一步一定要做,不然如果生的土豆片直接下干锅,不易熟,淀粉太多容易糊糊就不爽了)
6.焯好土豆片,肉片也差不多稍有干香了,关火移入干锅备用(整个把肉片下锅煸香至移入干锅,整个时间也就6-7分钟^o^)
7.洗锅下新油少量,爆香剩余姜片,
8.放人洋葱,土豆片,翻炒,加盐少许
9.翻炒片刻后倒入五花肉翻炒均匀,加1勺13香
10.好了,出锅倒入干锅里
11.美美滴蜡烛点上,年前特意买的,现在才有时间用起来,也可以放酒精棉,家用的感觉还是蜡烛安全些♪(^∇^*)
12.在面上铺上切好的蒜苗,青红辣椒丁,增色增味,养心养眼养胃(^O^)/
13.菜齐开吃时拌匀就好啦,美美哒
14.美图♪(^∇^*)