电饭锅双色戚风蛋糕的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶：富含蛋白质
可可粉：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

食材用料

电饭锅双色戚风蛋糕的做法

• 1.面粉100克，鸡蛋3个、白糖60克、玉米油30克、牛奶50克、醋几滴、盐1克，可可粉5克。

• 2.蛋黄和蛋白分开。

• 3.蛋黄加入白糖20克打至泛白。

• 4.加入玉米油打匀

• 5.加入牛奶打匀。

• 6.筛入面粉。（做蛋糕前筛一次）

• 7.自上而下用刮刀搅拌，搅拌成丝滑状。

• 8.蛋白先打出大气泡，第一次加入白糖，盐，醋。

• 9.继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。

• 10.到蛋白表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。继续搅打。

• 11.提起打蛋器还有个小小的一个稍微垂状的尖角，中性泡发，继续搅打。

• 12.当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个直立的尖角，就可以了。（今天看一下时间，几分钟就打好，今天好快啊）

• 13.刮三分之一蛋白到蛋黄糊。

• 14.自上而下用刮刀搅拌好。

• 15.把拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里。

• 16.用橡皮刮刀彻底切拌匀，拌匀的蛋糕糊很光滑，滴落时像丝绸一样，连续而光滑。滴落还是会有痕迹，不会很快就消失。

• 17.把一半蛋糕糊倒入电饭锅。

• 18.剩下的一半筛入可可粉。

• 19.用橡皮刮刀彻底切拌匀，拌匀的蛋糕糊很光滑。

• 20.把可可蛋糕糊倒入电饭锅，抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆，把表面的大气泡震破。

• 21.跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，过10分钟后。按2次后的效果，还没熟。

• 22.第三次跳闸后，用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。

• 23.出后，倒扣20分钟，锅有一点粘，用勺子勺一下就可以轻松脱模。

• 24.撒点糖粉装饰。

• 25.切开的蛋糕成品。