健康功效
料酒:活血化瘀
食材用料
明虾12只-14只 | 龙口粉丝50克(一小把) |
蒜蓉(可以多一些)50克 | 香葱2根相克食物 |
生抽少许 | 料酒少许 |
盐少许 | 白糖少许相克食物 |
白胡椒粉少许 |
蒜蓉粉丝开背虾的做法
1.把虾洗干净
2.用刀开背,去掉虾线,减去虾须。
3.用刀背轻轻敲打几下虾背,这样蒸的时候,虾不会卷起来
4.准备好蒜蓉,葱花,备用
5.把粉丝用水泡十分钟
6.用一个大一点的盘子,把泡好的粉丝铺平
7.把开好背的大虾整齐的铺在粉丝上放好。
虾头对外,虾尾聚在中间。8.炒锅里入油(油要稍微多一些),加入蒜蓉炒香
9.加入少许料酒,盐,生抽,白糖和白胡椒粉,再加小半碗水一起烧开,做卤汁。
(我家做菜不喜欢用味精,喜欢原汁原味,如果有需要可以自行添加)10.把调好的卤汁均匀的淋在虾子上,撒上葱花,淋上一点加热的花后生油。(葱花也可以和蒜蓉一起炒香)
11.蒸锅里水烧开,大火蒸5分钟,即可关火出锅
12.出锅后稍微撒上点新鲜的葱花点缀即可上桌。
13.蒜蓉粉丝开背虾成品图!