金针菇炒鸡蛋的做法和食材用料及健康功效

健康功效

金针菇：补肝、抗癌、益肠胃
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料

金针菇炒鸡蛋的做法

• 1.将金针菇去根后洗净，挤干水份，充分撕开，备用。

• 2.将鸡蛋打入碗中，加入适量料酒，搅匀，备用。

• 3.将蒜切成碎末，葱切成葱花，放入盘中，备用。

• 4.将胡萝卜切丝，放入碗中，备用。

• 5.锅内放水，烧开后放入金针菇、胡萝卜，焯烫半分钟。

• 6.将金针菇、胡萝卜盛出，过凉水，挤干水份，放入盘中，备用。

• 7.锅内放适量油，烧热后倒入鸡蛋液。

• 8.待蛋液凝固后，用锅铲将其炒散成块状，盛出，备用。

• 9.锅内放少量油，油热后放入蒜末，将其爆香。

• 10.放入金针菇、胡萝卜，大火翻炒几下。

• 11.再加入鸡蛋，翻炒几下，加入适量盐、十三香、生抽、淀粉水，翻炒几下后，关火，放入味精、香油即可。

• 12.将菜盛入盘中。

• 13.撒入切好的葱花，大功告成!鲜美可口的金针菇炒鸡蛋等你的品尝!