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苦瓜虾仁的做法和食材用料及健康功效

2017-09-20 02:32:38 阅读：3812+ 来源：本站原创 作者：郑中基

健康功效

虾：补肾壮阳、托毒、护肝
苦瓜：明目、暖肝、清热

食材用料

虾10个相克食物	苦瓜1根相克食物
盐适量	淀粉适量
料酒适量	蛋清适量

苦瓜虾仁的做法

1.先处理虾
2.剪掉虾头放一边备用，去虾线，分成两半（对半切薄片），剥虾壳
3.片好的虾仁用盐，料酒，蛋清，淀粉码味，用手抓匀，静置
4.苦瓜去瓤，斜切片
5.开水里焯烫一下，放点盐和油，盛出放入冷水中过凉
6.热锅凉油下入虾头和虾壳，小火煸出虾脑油
7.葱姜蒜爆香后放入虾仁翻炒至变色放入苦瓜
8.用盐和白糖调味，淋上少许水淀粉，大火翻炒均匀，出锅

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