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回鍋肉的做法和食材用料及健康功效

2017-09-21 13:16:39 阅读：4895+ 来源：本站原创 作者：沈冰

健康功效

花椒：温中、止泻、止痛

食材用料

豬肉半斤	青蒜苗三兩
蒜頭三瓣	紅辣椒三隻
薑三片	生抽小許
豆瓣醬一湯匙	鹽小許
糖小許相克食物	油小許
花椒二十粒

回鍋肉的做法

1.豬肉洗淨連同冷水~薑~花椒下鍋~大火燒開~轉中火燒五分鐘
2.五分鐘後，撈起豬肉~用清水冲下~攤凍切片
3.紅辣椒切碎~蒜頭切碎~蒜苗切段~莖同葉分開
4.燒熱鍋放入油~接著放入豬肉翻炒~炒到豬肉出油收乾轉色
5.將豬肉鏟在一邊~放入蒜蓉爆香~接著放入豆瓣醬翻~鹽~生抽~糖翻炒
6.將豬肉和豆瓣醬翻炒片刻~接著放入蒜莖翻炒幾下~再放入蒜葉炒均勻~關火
7.即可上碟

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